1981年創業の横濱フレンチの名店「霧笛楼」。横浜のノスタルジックな歴史や文化、伝統を守りながら、どこか懐かしい古き良き横浜の香りを味わってもらいたいとこだわった店内は、文明開化の雰囲気を感じさせる落ち着いた印象です。選び抜いた食材と、それを存分に生かし丁寧に創り上げられた霧笛楼の横濱フレンチは世代をこえて人気があります。大切な節目をこのレストランで迎えた人も多いのではないでしょうか。

そんな霧笛楼でつくられた「モトマチの石畳」もまた、こだわりぬかれた絶品のお菓子です。

最高級のクーベルチュールと新鮮な生クリームを丁寧に混ぜ合わせ、コニャックの風味を利かせた生チョコレートは、まさに大人の贅沢チョコレート。ふわっとかかるココアパウダーも、最高級のヴェローナのものを使用しています。生チョコレートに欠かせない生クリームは異なる2種類のものを絶妙なバランスで配合。エレガントでシルクのような食感の生チョコレートは、口に入れるとスッと溶けてなくなる繊細さです。徹底した温度調整と材料のバランスの試行錯誤を重ねた結果、なめらかなシェフ自慢の生チョコレートが完成しました。

箱は開港当時の横浜の街並みが描かれたもの。昔の横浜に思いを馳せながら贅沢なティータイムを過ごしてみてはいかがですか。